Dane techniczne:
1. Wymiary pieca: 93,3 x 86,3 x 78,6 (cm)
2. Zasilanie: 400 V / 3N / 50 Hz
3. Moc: 10,2 (kW)
4. Waga: 116 (kg)
5. Pojemność 6x GN 1/1 + 1x GN 1/1
Opis produktu:
TRADYCYJNE TECHNIKI GOTOWANIA
• gorące powietrze 30-300 °C
• funkcja kombi - gorące powietrze/para 30-300 °C
• funkcja gotowania - gotowanie w parze 30-130 °C
• automatyczny przegrzew
• automatyczne chłodzenie
• bio-gotowanie 30-98 °C
• książka kucharska 1000 programów po 20 kroków
• regeneracja
• Autoklima – kontrola nasycenia pary
• automatyczny start
• manualne nawilżanie
NOWOCZESNE TECHNIKI GOTOWANIA
• EASY COOKING - łatwe gotowanie
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• pieczenie nocne
• pieczenie niskotemperaturowe
• Delta T pieczenie, gotowanie
• system system Cook&Hold
• system bankietowy
• funkcja Learn
• 5 prędkości wentylatora
• taktowanie wentylatora
• dwukierunkowe obroty wentylatora
• Quick View - szybki podgląd programu
NOWOCZESNE FUNKCJE
• VISION AGENT - wirtualny pomocnik
• 4 - punktowa sonda termiczna
• VISION TOUCH - dotykowy, kolorowy panel sterujący
• timer półek - sygnalizacja zakończenia obróbki termicznej
• klapka do usuwania nadmiaru pary
OSZCZĘDNOŚCI I ZARZĄDZANIE ENERGIĄ
• rekuperator
• specjalna izolacja komory gotowania
• podwójna szyba drzwi
• chemicznie wytrawiana komora gotowania
• WSS – system kontrolujący i zapobiegający niepotrzebnemu zużyciu wody
• FAN STOP - szybkie zatrzymanie wentylatora po otwarciu drzwi
BEZPIECZEŃSTWO
• FAN STOP
• SDS - system serwisowo-diagnostyczny
• BCS – system automatycznej kontroli pracy i zawapnienia bojlera
• CCS – system automatycznej kontroli zawapnienia
• łącze USB
• łącze LAN – możliwość przyłączenia do sieci (komunikacja przez przeglądarkę internetową)
• zaokrąglona, podwójna szyba drzwi – ochrona przed wysoką temperaturą
HIGIENA/HACCP
• ACTIVE CLEANING - mycie automatyczne
• wbudowany prysznic – łatwe czyszczenie komory pieca (nie używa zmiękczonej wody)
• system HACCP (opcja)
OPCJE
• dwustopniowe otwieranie drzwi: 180,- zł
• odwrotne otwieranie drzwi (lewe): 1990,- zł
• możliwość połączenia 611/611 (611/1011, 611/RG): 1700,- zł
• dodatkowy zestaw prowadnic na 6x 400/600: 500,- zł
Uwaga!
Cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje pojemników GN i rusztów.
Pojemniki GN
kliknij>>
Ruszty
kliknij >>
